Las guasanas, esos pequeños tesoros culinarios de Jalisco, son mucho más que una simple botana. Aunque son famosas por su sabor único y su textura suave, pocos conocen los múltiples beneficios que aportan a nuestra salud.

Estas delicias, obtenidas de la cosecha temprana de la vaina del garbanzo, son una fuente rica en nutrientes esenciales. Según el Fideicomiso de Riesgo Compartido (FIRCO), los garbanzos, y por ende las guasanas, ofrecen una amplia gama de beneficios para nuestro organismo:

Salud cardiovascular: Su contenido en fibra, potasio, vitamina C y vitamina B6 ayuda a reducir los niveles de colesterol y disminuye el riesgo de enfermedades del corazón.
Mejora la digestión: La alta cantidad de fibra presente en las guasanas favorece la regularidad intestinal y previene el estreñimiento.
Control de la diabetes: Al ser una excelente fuente de fibra, las guasanas ayudan a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre, siendo una opción ideal para personas con diabetes.
Desintoxicación y prevención del cáncer: Los garbanzos contienen compuestos que ayudan a desintoxicar el organismo y a prevenir el desarrollo de ciertas enfermedades como el cáncer.
Fortalecimiento de los huesos: Gracias a su contenido de vitamina K, calcio, magnesio y otros minerales, las guasanas contribuyen a la salud ósea.

Así que, la próxima vez que te encuentres con un plato de guasanas, no dudes en disfrutarlas sin culpa. Además de su delicioso sabor, estarás aportando a tu cuerpo una gran cantidad de nutrientes esenciales para mantener una buena salud.